每年农历十二月初八

就是腊八节

俗称“腊八”

小孩小孩你别馋

过了腊八就是年

腊八节一过

意味着拉开了过年的序幕

浓浓粥香将年味蔓延开来

一谷一粟

浓缩了一年生活的味道

一粥一餐

香气氤氲着新年的期待

丰富的食材

是人们对美好生活的向往

腊八习俗

01.腊八粥

目前所见关于腊八粥的最早文字记载，是在宋代。南宋吴自牧《梦粱录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”

腊八粥，又称"七宝五味粥"、"佛粥"、"大家饭"等，是一种由多样食材熬制而成的粥，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。

02.腊八面

腊八面是流行于陕西关中地区的地方传统面食，在陕西省关中一些地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。

03.腊八蒜

不少地方将在腊月初八这天的醋泡蒜，特别称之为腊八蒜和腊八醋。人们将剥了皮的蒜瓣放到一个可以密封的罐子或瓶子里，倒入醋，封上口，放到一个温度低的地方腌制数天，慢慢的，泡在醋中的蒜就会变得通体碧绿，制好的腊八蒜通体翠绿，看上去就像碧玉翡翠一般，吃起来浓郁的蒜香混合着丝丝的酸甜，别具一番风味，而腌制的腊八醋味道醇正，久放不坏，要放到过大年期间，用来蘸饺子吃。

提到腊八蒜，我们就来说一说它的原材料——蒜。

蒜(Allium sativum)原产中亚，早在7000多年以前，人类就开始食用大蒜了。这些大大的、分瓣的或者不分瓣的蒜头是蒜的鳞茎，一直是生活在地下，并在地下一点点长大的。刚从地里收获上来的时候，蒜头上都会带着泥土，蒜农们会一层层地剥去外面的皮，并削掉下面的须根，留下洁净的蒜头，然后让它们逐渐干燥，这样方便运输、储藏和销售。

蒜的花也是十分美丽的。有时候，在花序上还会结出小小的蒜瓣来，那并不是蒜的种子，而是它的气生鳞茎，俗称“天蒜”。天蒜成熟以后就会落到地上，长出一棵新的蒜来。

软糯绵密的腊八粥热气腾腾

氤氲了冬日

不管生活多忙碌

也要记得喝一口热乎的腊八粥

时光也仿佛变得甜美可口起来

暖粥之间

裹挟的是家的温暖